eしずおかスタッフのおいしいしずおかブログ

こんにちは！eしずおかスタッフのFです。
お米が……！売ってない……！！
Fは冷蔵庫に米びつを入れて保管しているので、２キロのお米を買っているのですが……本当にお米が売ってない！！
多分早い時間に行けばチャンスもあるかと思うのですが、主に仕事終わりの夕方に買い物に行く社会人にはキツイですね……（遠い目）
2合入りの小袋さえも最早陳列しておらず、どうしよう……と思ったところ、玄米ならばまだ買えました！
一時期玄米を食べていた時期があったのですが、Fとしては風味が少し苦手に感じておりました。
その際に、玄米と白米を混ぜて炊くと気にならなかったので、もしかしたら？と具沢山の混ぜご飯にしたところ玄米特有の風味も気にならず、とってもお腹いっぱいになりました！

今回は玄米で作った具沢山混ぜご飯のレシピをご紹介いたします！



【お腹いっぱい具沢山玄米混ぜご飯】
＜手順と材料＞
①玄米2合（水600mlで炊いてください）を炊く。
②その間に下記の材料で煮物をつくる
・お好みのきのこ類（秋口できのこ類が安い！食物繊維もとれるし嵩も増すしおすすめ！）量もお好みで
・鶏むね肉（こま切れ肉のパックを買えば包丁で切る手間も無し。小パック１つくらい）
・にんじん半分
・サラダ豆一袋
お好みでちくわや油揚げ、ひじき、たけのこなどを入れてもおいしいです！
先に鶏むね肉を炒めて、一口大に切った材料を鍋に入れ、酒（100ml）、だしの素（小1袋）、砂糖（大さじ2）で火が通るまで煮込む。
水は入れなくても、キノコ類からかなり水分が出るので大丈夫です。
③煮物に火が通ったら醤油小さじ1、めんつゆ大さじ１で味を調え（味見をして微調整してください）、ある程度強火で水分を飛ばす。
④炊きあがった玄米と煮物を混ぜて出来上がり。食べる時は白ごまや海苔をトッピングしても！

炊き込みにすれば手間を省けるのでは？と思うかもしれませんが、一緒に炊き込む具材が多い水分や食材の温度、味付けの濃さなどを考慮すると、うまく炊けないことが多いので、混ぜご飯にする方が失敗が少ないと思います。
これだけ沢山の具が入っているとおかずも少ない、もしくはなくても満足できますよ～！
また、おにぎりにして冷凍しておけばお弁当にもぴったりです！
そのまま食べるのに飽きたら、一膳小鍋に入れて水を足して煮込み、溶き卵を入れて雑炊にするのもおいしいですよ！こちらは冷たい食べ物飲み物で疲れた胃におすすめです！

今が旬のきのこをたっぷり入れると本当に美味しいので、ぜひぜひお試しくださいませ～！！